Nem azt állítjuk, hogy nincsen semmi jó a télben. Azt sem mondjuk, hogy nem volt bőven munka az elmúlt hónapokban. Viszont a tavasz közeledtével – bizony, fogalmazzunk óvatosan! – és március első napjára ébredve úgy érezzük: ideje kitárni az ablakokat.
S ha már az ember bekukkant a Gyűszűbirtok ablakán, vegyük csak végig, mit is lát jelenleg.
Mert bizony – ahogy az előbb említettük – sok minden történt az elmúlt időszakban, és mi egyébként is folyamatosan ügyködünk valamin. Kezdjük ott, hogy sokan megfordulnak a birtokon.
Van olyan, akit a szekszárdi bor csábít hozzánk. Biztosan ismeritek a törzsvendég típust, aki ha megjelenik, már tudjuk is, hogy melyik palackért nyúljunk. No persze, ilyenkor nem a teraszra vágyik a vendég, kezében a kedvenc tételét kortyolgatva, de nálunk ugyanolyan kellemes a Bar-ban leülni (erről is mindjárt mesélünk egy kicsit részletesebben), szóval… a borélményt mindenképpen garantáljuk.
A „törzsvendégek” kategória mellett sokszor volt szerencsénk az „új arcokhoz” is, főképp csoportok formájában. A borkóstolás tehát a birtokra látogatás egyik örökös mozgatórugója, aminek mi nagyon örülünk.
Annak már kevésbé tudunk örülni, hogy ezekben a borongós hónapokban nem láthattuk az egyik leghűségesebb célcsoportunkat: a gyerekeket. Igen, tudjuk, a pincészet és a gyerekek fogalma általában nem jár kéz a kézben, de nálunk más a helyzet. Egyrészt azért, mert egy szuper kültéri játszóteret építettünk fel az udvaron, ami viszont csak akkor fest jól, ha gyereksereg ostromolja a hintát, a mászókát vagy a csúszdát.
Talán el sem tudjátok képzelni, milyen boldogok vagyunk, amikor látjuk, hogy a gyűszűs játszóterezés a családi séta kötelező programelemévé válik. Sajnos mostanában korán sötétedett, hűvös és nyirkos volt az idő – egyszóval, kedvezőtlen volt minden, hogy a gyerekzsivaj eluralkodjon a birtok udvarán. Most azonban, itt a március, és talán jól alakul az időjárás, így a „kis fecskéink” visszatérhetnek hozzánk.
Annál is inkább, hogy immár nem csak játszóterezni várjuk őket.
Ugye, az a legtöbbeknek megvan, hogy a saját termésből, gondosan készített gyümölcslé – mint a gyerekkompatibilitás egyik fontos eleme – a birtok boltjában elérhető. Az egészséges itóka tehát adott.
Most azonban csavartunk egy picit a kínálaton, hiszen nem csak gyümölcslével fogadjuk a piciket, hanem a Waffel Bar-ban készülő, saját, édes waffeleinkkel is. Hátha megéheznek.
Azt azonban rögtön leszögeznénk, hogy téved, aki azt hiszi: a waffel holmi gyerekétek, netán csak reggelire alkalmas burkolnivaló. Nem bizony. Egy sokkal merészebbet léptünk a szekszárdi „gasztrotársas játéktábláján”: az eddig borbolt és kávézóként működő birtokegységünket felfejlesztettük, és tavaly ősztől fogva Mokka Café & Waffel Bar címen működik.
Beszédes elnevezés, annyi biztos, hiszen a modern igényeknek megfelelő kávéházi kínálatot fuzionáltuk egy waffel bárral. Úgy gondoljuk, sikerült egy olyan helyet nyitni, amilyenre a városban, de még a megyében sincs példa. Visszatérve a waffelre – s hogy az miként válik a kínálat szerves elemévé –, abból indultunk ki, hogy ezt a finomságot nem csupán édes formában érdemes elkészíteni. Kikísérleteztük a sós tésztás waffelt, amelyet nyolc különböző verzióban helyeztünk fel az étlapra. Legyen szó ebédről, vacsoráról, vagy bármilyen napszak étkezéséről, ezzel biztosan egy ízletes és laktató fogást tudhatsz a
tányérodon – méghozzá friss, magvakkal és egyéb zöldségekkel megbolondított salátaágyon.
Tavaszváró hangulatunkban nagyon összpontosítunk arra is, hogy minél több eseményt szervezzünk akár a Bar, akár a birtok berkein belül. A programok persze télen sem maradtak el – s minderről mesélni is fogunk egy következő bejegyzésben –, de úgy hisszük, mindenki arra vár, hogy végre napsütéses időben látogasson el hozzánk egy-egy rendezvényre. Ígérjük, hogy nem hagyunk cserben senkit, s nálunk a jó idővel együtt a jó programok is megérkeznek. Mind a gyerkőcöknek, mind a
családoknak, mind pedig a baráti társaságoknak.
Addig is várunk benneteket waffelezni, borozgatni vagy egy kellemes kávézásra!
Közösségi média
© 2022 minden jog fenntartva www.gyuszubirtok.hu