Illatában meggy, áfonya, fekete szeder, fahéj és némi mentás hűvösség bontakozik ki. Ízében ugyancsak a fekete bogyós gyümölcsök játsszák a főszerepet, finoman melegítő alkohollal. Nagysága a hosszan búcsúzó, komplex lekváros aromákban rejlik. Fogyasztását 16-18 °C-on sült marha- és sertéshúshoz, kacsához ajánljuk, de a félkemény, a füstölt vagy az enyhén érlelt sajtok is megháláják a tásrsaságát.